子どもから大人まで年齢関係なく、一緒に食べて一緒においしいと思えること。私たちはその時間を一番大切に、お料理づくりにこだわっています。
アツアツの焼き立てを皆さまのテーブルへお運びします。まずは切り込みを入れた瞬間に、あふれる肉汁をお楽しみください。毎日一つ一つ丁寧につくる手ごねハンバーグは、食べる寸前まで旨味が凝縮した脂を閉じ込めるため、下ごしらえは低温度で行い温度ストレスを最小限に抑えます。そして、オーダーが入ってから加熱し、絶妙のタイミングを見計らって薪窯へ。高温度で一気に仕上げます。そのひと手間で、ふっくらとやわらかな食感が生まれます。ご一緒に朝に摘んだばかりのサラダセットもいかがでしょう。
パンケーキは子どもにも大人にも人気のメニュー。生地に空気をたくさん含ませて、時間をかけてふんわりとやわらかく焼き上げています。オーダーをいただいてから少しお時間をいただくのもそのため。テーブルにお運びしてから、少しずつカタチが変わっていくのもご愛嬌。生地のおいしさをシンプルに味わいたい方は、バターとメープルシロップのスタンダードを。他にも旬のフレッシュフルーツや、チーズクリーム、粒あん、濃厚カスタードなど、いろんなお味のバリエーションをご用意しています。
パフェの種類の多さはこだわりのひとつ。お友達や家族とどの味にしようかワイワイ話すやりとりも、私たちは食べるおいしさだと考えています。お店では「10color」をテーマに、定番のものから、旬のフレッシュフルーツを使ったもの、和風のものなど、いろんな新メニューに挑戦しています。まずはコクのあるキメ細かなソフトアイス、そして容器の底にむかって食感が変わる味のグラデーションをぜひご堪能ください。その時期だけしかないパフェとの出会いがきっとあります。
本格的な炭火で楽しむバーベキューです。炭から出る遠赤外線は、お肉や野菜の旨味をじっくりと引き出してくれます。普段、野菜が苦手なお子様でも「甘くておいしい」と知ってもらう良いきっかけに。抜けに広がる仏生山の森 ガーデンを背景に、いつもと気分を変えた屋外に出て、家族やお友達と非日常な時間をぜひお楽しみください。なかなか会う機会のない人と集まるのにもバーベキューはちょうどよかったりします。
